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淮南牛肉汤源自《 五代十国公元957 一960 年间赵匡胤兵困南塘》据有关史料记载:当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地,攻打寿春(今安徽寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里,*后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送入赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城,(公元959 年),陈桥兵变,赵匡胤登了龙基,始终忘不了淮南牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤” ,又传为其“救驾汤”。





数百年后赵氏后裔也对淮南牛肉汤倍加青睐和关注,便寻至安徽淮南,六安一带,亦有赵姓族人长期散居于此地,以牛肉汤为营生,与淮南当地居民融为一体。淮南牛肉汤的历史继承和现代发展当属淮南人功不可没,又有创始人经过多年的摸索,实践与总结,充分吸收了南北各流牛肉汤之精华,在选料上,精选上等的黄牛后腿肉,低脂高钙,强韧有力,地道的淮南山芋粉丝,爽滑,筋斗,久烫不腻,汤由20多种原料,名贵滋补药材独家秘制配方精心制作而成,上好的牛肉,牛骨三滚三沸熬制而成,使之精华缓缓渗透出来融入其中,使汤具有:鲜,辣,香的风格特点,热辣过瘾,辣而不燥,鲜而不膻,香气扑鼻,滋味纯正,回味无穷,真可谓好汤,好料,好味道,其中富含的蛋白质和多种微量元素具有健胃,活血,驱寒,提神,强身健体等补养功效:不伤胃不上火,正适合现代人以‘食养身,以补强身’的健康追求。





牛肉汤技术培训、 牛肉汤培训找百吉利,百吉利淮南牛肉汤以其独特口味,严格选料,健康美味享誉餐饮市场,同时也受到了天下食客的欢迎,淮南牛肉汤投资少,回报高,操作简易,经营灵活,市场开阔,收益稳固,更具有标准化,科学化,互助化,面临更好更大的发展机遇,我们将共同携手,发扬优势,共同开发美食市场。













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